Prof. Dr. Burkhard von Freyberg
Gastlichkeit ist kein Zufall.
Sie ist eine Haltung.
Professor für Hospitality Management, Unternehmer und Aufsichtsrat. Seit über 25 Jahren beschäftigt mich eine Frage: Wie entsteht Service Excellence – und wie führt man Menschen, die sie täglich leisten?
- Seit 2009
- Professor, Hochschule München
- 2
- gegründete Unternehmen
- 12+
- Fachbücher
- 4
- Kontinente mit Gastdozenturen
Über mich
Drei Perspektiven. Ein Thema.
Meine Laufbahn begann dort, wo Hospitality am ehrlichsten ist: in der Ausbildung im Hotel Bayerischer Hof in München. Danach kamen das Betriebswirtschaftsstudium an der Ludwig-Maximilians-Universität, die Promotion an der Universität Regensburg und Jahre als Senior Consultant der TREUGAST Solutions Group.
Seit 2009 lehre und forsche ich als Professor für Hospitality Management an der Hochschule München – mit Gastdozenturen unter anderem in Kanada, Südafrika, Kroatien und dem Oman. Parallel dazu bin ich Unternehmer geblieben: 2008 habe ich Zarges von Freyberg Hotel Consulting mitgegründet, seit 2012 bin ich Gesellschafter der Hotel-Marketing-Agentur Online Birds. Und in Aufsichtsräten, Beiräten und Jurys begleite ich Eigentümer und Hotelgruppen bei den Entscheidungen, die man nicht delegieren kann.
Wissenschaft, Unternehmertum, Gremienarbeit – jede dieser Perspektiven wäre allein unvollständig. Zusammen ergeben sie das, was ich auf Bühnen, in Sitzungssälen und in Interviews mitbringe: Substanz, die verständlich ist.
Keynotes & Vorträge
Impulse, die am Montag noch wirken.
Keynotes und Impulsvorträge für Kongresse, Führungskräftetagungen und Firmenveranstaltungen – 20 bis 90 Minuten, auf Ihr Publikum zugeschnitten, auf Deutsch oder Englisch. Keine Folienschlacht, sondern Forschung, Praxisfälle und Geschichten aus 25 Jahren Hospitality.
Verfügbarkeit & Honorar anfragen →Service Excellence
Warum Gäste nicht Prozesse erleben, sondern Haltung. – Was jede Branche vom Luxushotel lernen kann.
Die Zukunft der Hotellerie
Zwischen Renditedruck, Fachkräftemangel und KI – wohin sich Gastgeben entwickelt.
Führung in Dienstleistungsunternehmen
Wie man Teams führt, deren Produkt ein Lächeln um 6 Uhr früh ist.
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Vom Feigenblatt zum Geschäftsmodell in Hotellerie und Gastronomie.
Hospitality als Denkweise
Was Banken, Kliniken und Kanzleien von Hotels lernen können.
Aufsichtsrat & Beirat
Gremienarbeit mit Branchenverstand.
Gute Gremien stellen die Fragen, die im Tagesgeschäft niemand stellt. Ich bringe dafür die Kombination mit, auf die es in der Hospitality ankommt: betriebswirtschaftliche Tiefe, aktuelle Forschung, ein belastbares Netzwerk in Hotellerie und Tourismus – und die Erfahrung aus eigenen unternehmerischen Entscheidungen.
Ich übernehme ausgewählte Mandate in Hotellerie, Tourismus und angrenzenden Dienstleistungsbranchen – dort, wo Eigentümer einen Sparringspartner suchen, der Zahlen lesen und Gastlichkeit einordnen kann.
- Aufsichtsrat Travel Charme Hotels & Resorts (bis 2022)
- Beirat Hotel Gut Immenhof
- Jurymitglied Hotel Property Award
- Gutachter- und Expertentätigkeit für Institutionen der Branche
Medien & Presse
Ihr Experte für Hotellerie, Tourismus und Service Excellence.
Ob Tagespresse, Fachmagazin, Radio, Podcast oder TV: Ich ordne Entwicklungen der Hotel- und Tourismusbranche schnell, verständlich und zitierfähig ein – von Übernachtungszahlen über Fachkräftemangel bis zur Frage, was exzellenten Service wirklich ausmacht. Kurzfristige Anfragen sind ausdrücklich willkommen; Interviews vor Ort in München, remote oder im Studio.
Presse-Kit · ohne Registrierung
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Bücher & Publikationen
Nachlesen, was ich meine.
Als Autor und Herausgeber habe ich mehr als ein Dutzend Fachbücher zu Hotellerie und Hospitality Management veröffentlicht – Standardwerke für Studium und Praxis, erschienen u. a. bei Springer, De Gruyter, Erich Schmidt und Matthaes. Eine Auswahl:
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Matthaes
ErfolgReich in der Privathotellerie
Springer Gabler · 2. Auflage
Hotel-Management
De Gruyter Oldenbourg · 5. Auflage
Strategisches Management für die Hotellerie
De Gruyter Oldenbourg · 2. Auflage
Hospitality Controlling
Erich Schmidt Verlag · 3. Auflage
Hospitality Development
Erich Schmidt Verlag · 3. Auflage
Hospitality Consulting
Erich Schmidt Verlag · 2. Auflage
Innovationen managen
Springer Gabler
Gastronomie managen
Springer Gabler
Erlebnisse schaffen
Matthaes
Stimmen
Was Veranstalter, Gremien und Redaktionen sagen.
Er verbindet Forschung und Praxis so, dass es im Saal niemanden gibt, der abschaltet. Unser Kongress hat selten so viel Nachhall erzeugt.
Kontakt
Sprechen wir.
Ob Keynote, Mandat oder Interview: Schreiben Sie mir kurz, worum es geht – Sie erhalten in der Regel innerhalb von 48 Stunden eine persönliche Antwort.
